茶葉苦澀感來源何處?茶葉中的澀感主要來源于多酚類物質。茶多酚類亦稱“茶單寧”,是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物,可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類,統稱為類黃
2021-02-06
普洱黃片還有一個值得贊賞的特點,那就是非古樹,不黃片,只有樹齡百年以上的古茶樹,才能生產出味美甜醇的黃片茶,小樹茶生態茶園中,采用人工定期管理,葉片的老嫩程度極為接近,很難出現老黃葉的情況。
2021-02-06
眼睛:用來觀察干茶、湯色和葉底。但是,我們要說的是:茶是用來喝的不是用來看的,尤其是普洱茶。湯色這項指標即使在相當成熟的烏龍茶評審中也只是作為參考分而不作為正式評審打分。
2021-02-06