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什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?

作者:清風使 來源:說茶網類型:原創 編輯:I說茶   2021-01-05 17:13:31
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
不要被外表蒙蔽了雙眼,這幾乎是所有過來人的忠告。
 
喝過普洱茶的人都知道,在茶界有個特別的產品:黃片。外表粗枝大葉,枯老無生氣,毫無俊秀養眼的外表,顏值完全不在線,但因其口感討喜,品質特征明顯,而備受茶友青睞。
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
什么是普洱茶中的“黃片”?
 
黃片,還有一個貴氣的名字叫黃金葉。
 
茶樹都有芽頭,芽頭上的一芽二葉或三葉,都是恩寵的對象。第三四葉卻因為外表“粗獷不均”,對整體茶餅的外觀也會造成一定的影響。就只能在篩選毛茶原料的過程中,將這些過于泡松、粗枝大葉、揉捻也不成型的葉片挑揀出來,壓制成餅,作為黃片去出售。
 
但這并不意味著,芽頭上第三四葉成熟度較高的嫩芽,品質就不好。
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
要知道名山類的高品質古樹黃片,不僅湯甜水柔,山頭特點明顯,而且苦澀度超低,還持久耐泡。雖然外形不被看好,在市面上也不占優勢,但憑借其獨特的口感和性價比也吸引了眾多粉絲。
 
為什么更建議你買名山黃片?
 
第一,價格在同類名山中,便宜很多;第二,口感比古樹茶嫩葉更豐富,好喝。
 
就拿說茶網旗下自有品牌:七見,2019年推出兩款已有10年陳期的黃片來說。易武正山黃片和布朗山黃片,因其豐富的口感,很快就售罄了。
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
2020年,七見瞄準了名山系列,在做了老班章和昔歸兩款生茶后,又精挑細選其中的黃片,做成了兩款性價比非常高,且口感非常具有地域特征的黃片:老班章黃金葉和昔歸黃金葉。
 
七見老班章黃金葉精選自2020年樹齡在幾百年以上的古樹黃片為原料,一經面世,就以極具辨識度的老班章口感,呈現出霸道而甘甜的深厚底蘊,絲毫不輸老班章生茶。
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
七見昔歸黃金葉精選自2020年樹齡在幾百年以上的古樹黃片為原料,在沖泡時就透露出昔歸那誘人且無可替代的香氣,香甜可口,滋味甜爽,耐泡度很高。
 
成熟的外表下,有著“甜潤”的內質
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
從原料來看,這兩款黃片的原料都比那些持嫩度較高的茶芽,有著更長久的生長周期。成熟的外表下,有著豐富的內含物質,比如“茶多糖”等,所以兩款茶共同的特點就是滋味甜爽、甘醇,茶性很溫和,不用存放就已頗具老茶的溫潤了。
 
沖泡或煮飲,各具風味
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
黃片由于葉片偏老,故一定要用沸水沖泡,才能將其滋味充分析出。用蓋碗沖泡時投茶量要比普通茶葉多一點,在10-12克之間,同時適當延長出湯時間,將口感完美呈現出來。還可以將干茶直接投壺煮沸喝,黃片的香甜柔滑更能體現得淋漓盡致。
 
沖泡后,葉片徹底散開,茶湯既香甜細膩,又不失優質古樹茶的馥郁蜜香和山野氣韻,喝完后整個口腔甘甜潤澤,喉韻幽涼,通透舒適。齒頰間香氣繚繞,生津回甘如小溪奔涌四溢。
 
什么是普洱茶中的黃片?真的好喝嗎?
 
七見2020年五星老班章黃片、五星昔歸忙麓山古樹黃片,均源自核心產區,還原古樹茶本質之味。可媲美優質普洱生茶的古樹黃金葉,飽滿茶湯和雄渾氣韻,市面上難得一見,喜歡黃片的茶友不要錯過。(本文系說茶網原創文章;作者:清風使)
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