茶葉主要生物化學物質概念茶多酚亦稱茶鞣酸、茶單寧，約占茶葉干物質的10%-25%（大于25%為高多酚含量，按GB 8313-2008標準），主要組成為兒茶

新茶茶葉采摘下來加工成普洱茶，自然倉儲時間1至6年，茶多酚含量在28%以上，茶葉保持原有香氣（蘭香、蜜香等），湯色沒有明顯變化的，稱作新茶

無公害茶葉無公害農產品是指生產地的環境、生產過程和產品質量符合無公害農產品一定標準和規范要求，并經過認證合格，獲得認證證書，允許使用

新茶茶葉采摘下來加工成普洱茶，自然倉儲時間1至6年，茶多酚含量在28%以上，茶葉保持原有香氣（蘭香、蜜香等），湯色沒有明顯變化的，稱作新茶

普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類

茶企茶商為什么一定要做資產租金升值的事？是因為商業競爭會使利潤回報趨于社會平均利潤率，而現在的社會平均利潤其實很低，做商業的都心知肚

大數據下的茶園管理茶園管理從單純農業管理向大數據的管理轉化，特別是中國北斗系統對農業的運用。近兩年北斗技術在農業領域的應用開始普及。

疫情之下，先活下來早知道瘟疫可怕，但有生以來，從來未感覺到瘟疫如此可怕。小的時候，讀過《七律二首·送瘟神》，那是毛澤東在1958年6月30日

一看這個標題，肯定有人說：你這是夸大其詞，是胡謅，典型的標題黨！非也，事實確實如此！對于其它茶類，不會有如此大的差異，對普洱茶，絕對

茶企或茶葉品牌都是逐步做大做強的，都需要明白如何從“0”到“1”，每個階段都需要與之匹配的品牌策略和營銷方法，所以，要賣茶就必須以發展

對！只是常識！只要你去關注人性、研究人性并體悟人性，然后再去走茶城、爬茶山、訪茶農、泡茶店、研茶史、誦茶詩、問茶情、悟茶心，你也能得

普洱茶的品飲分生茶、熟茶、老茶三種。生茶的品飲可泡、可烤，品的是鮮爽濃釅；品的是山頭上，樹頭上的滋味和氣韻，那一年的春陽秋雨，炊煙、

市場信息混亂這個普洱茶行業的“霧霾”會伴隨著普洱茶的發展，直到行業發展到可以反哺市場信息的階段，那時候整個市場的信息也會越來越趨于透

審評與鑒賞是兩碼事，審評多年來一直沿用，大家稱為“學院體系”。如果按照舊的評分體系和方法，就出現了一個現實的嚴峻問題：大家都說古樹普

八八青餅是行內人士對勐海茶廠1989—1992年出品“7542”普洱茶青餅的統稱（但實際上不只是四級茶的青餅，當中還有三級茶、八級茶的青餅）。八

今天我就以南茗佳人滇紅茶《紅顏》為例，說一下滇紅茶的沖泡方法。1.投茶：5克 100ml，中號蓋碗沖泡投茶5克即可；2.洗茶：水溫80攝氏度左右，

最近普洱茶中的黃曲霉素問題引起了茶界內外的高度關注，陳宗懋院士就此問題撰文如下：前些天出差去江西，看到了某先生對普洱茶中的黃曲霉素問

當我們的工作成果可能在某些方面，給一個群體或者幾個人產生或多或少影響的時候，我們是不是應該更加客觀、更加負責地將我們的成果帶到別人面

我注意到您在講座上、微信朋友圈里將《標準》中的“普洱生茶”分為“生茶”和“生普”兩個概念，您是如何界定的？

最近在網上發了篇文章，“科普”為什么不用擔心普洱茶里的黃曲霉素污染，列舉了三條理由，第一，真正品質優良的普洱茶幾乎不可能出現黃曲霉毒

普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝后形成的茶香純正、茶湯醇厚、茶性溫潤的茶品。但并非所有的普洱熟茶茶香都是純正

熟茶出現白點的情況是比較普遍的，不要大驚小怪，喝慣了熟茶的人都會遇到，今天盤點一下熟茶出白點的幾種狀況。（1）霉點，新茶中老期茶都會出

八八青餅是行內人士對勐海茶廠1989—1992年出品“7542”普洱茶青餅的統稱（但實際上不只是四級茶的青餅，當中還有三級茶、八級茶的青餅）。八

如果要找出最具勐海味的熟茶，布朗熟是典型的代表，而班章熟、老曼峨熟更是典型中的典型，在熟茶序列中可稱得上是頂級系列，是普洱茶越陳越香

熟茶出現白點的情況是比較普遍的，不要大驚小怪，喝慣了熟茶的人都會遇到，今天盤點一下熟茶出白點的幾種狀況。（1）霉點，新茶中老期茶都會出

最近普洱茶中的黃曲霉素問題引起了茶界內外的高度關注，陳宗懋院士就此問題撰文如下：前些天出差去江西，看到了某先生對普洱茶中的黃曲霉素問

這期我們就來詳細講講南糯茶王。南糯山最早的茶王樹在半坡老寨，為什么說最早呢？因為茶王樹有兩棵。1951年12月，云南省茶科所研究人員在當地

八八青餅是行內人士對勐海茶廠1989—1992年出品“7542”普洱茶青餅的統稱（但實際上不只是四級茶的青餅，當中還有三級茶、八級茶的青餅）。八

熟茶出現白點的情況是比較普遍的，不要大驚小怪，喝慣了熟茶的人都會遇到，今天盤點一下熟茶出白點的幾種狀況。（1）霉點，新茶中老期茶都會出

與身世撲溯迷離的88青，以及來歷不明的號級茶不同，大白菜系列由于大致在2000-2004年生產，距離現在的年份較近，歷史脈絡清晰，引起的爭議小，

最近普洱茶中的黃曲霉素問題引起了茶界內外的高度關注，陳宗懋院士就此問題撰文如下：前些天出差去江西，看到了某先生對普洱茶中的黃曲霉素問

如果要找出最具勐海味的熟茶，布朗熟是典型的代表，而班章熟、老曼峨熟更是典型中的典型，在熟茶序列中可稱得上是頂級系列，是普洱茶越陳越香